為什麽喝綠（lǜ）茶一 定要用玻璃杯泡，其中，自有道理！

俗話說：好茶配好器。

要想泡好綠茶，茶的選擇是一方麵，泡（pào）茶器具的（de）選擇也是（shì）一（yī）方麵。

隻有當好茶碰上好器，才能將茶本身的韻味綻放出來。

不知道從什麽時候開始，綠茶和玻璃杯成了離（lí）不開的標配。

尤（yóu）其是（shì）衝泡高（gāo）品質綠茶（西湖龍井），很多人推崇用水晶玻璃杯，這與好（hǎo）馬配好鞍有著異曲同（tóng）工之妙。

就像豆漿配油條；牛肉配拉麵，再般配不過。

茶（chá）具，為茶而生，因茶而美。

玻璃杯雖然沒有紫砂壺那般的古樸，也沒（méi）有蓋碗的雅致，看似簡單，但也很出彩。

玻璃杯是雅俗共賞的茶具，既能當“陽春白雪”，也能做（zuò）“下裏巴人”。

玻璃杯（bēi）透明晶瑩，用它泡綠茶，茶湯的色澤，茶葉的姿（zī）態，以及茶葉在衝泡過程中的沉浮移動，都能盡收眼底，既養眼又（yòu）養心。

喝茶，如果隻是為了喝茶（chá）而喝茶，那未（wèi）免太（tài）單調了（le）。

在喝茶之前先欣賞茶葉在水中，緩緩舒展，遊動和變幻的過程，也是一種趣事。

相（xiàng）較（jiào）於喝茶，更多的人在乎的是，泡茶時的氛圍和意境，功夫在茶外。

除了賞味，賞形（xíng）與賞色外，還要賞香。

單單從觀賞的（de）角度來看，無疑用玻璃杯衝泡綠茶效果最 好。

 

一、什麽樣的（de）玻璃杯適合衝泡綠茶

 

1、從材質上來選擇

在市麵上所能見到的（de）玻璃杯，可用琳琅滿目（mù）來形容。

玻璃杯分雙層玻（bō）璃杯和單層玻璃杯。

衝泡綠茶宜（yí）選用單層玻璃杯；且不可選用雙（shuāng）層（céng）玻璃杯。

雙層玻璃杯保溫性好，高溫和（hé）恒溫狀態下，易使茶葉泡老悶熟，茶湯暗淡或渾濁，香氣低（dī）沉，滋（zī）味苦澀等（děng）。

單層玻璃杯不保溫（wēn）而又散（sàn）熱快，非常適合綠茶的衝（chōng）泡。

如果在冬天用（yòng）玻璃杯（bēi）衝泡綠茶，溫度比較低，需要先溫杯，再衝泡。

因為，即使將開（kāi）水倒（dǎo）入冰冷的玻璃茶具中，其水溫（wēn）將被（bèi）不同（tóng）程度的拉低，進而對一泡茶的香氣與口感，造（zào）成比較遺憾的影響，比（bǐ）如，茶香不（bú）高（gāo），口感（gǎn）溫吞等。

玻璃杯的材質常用的有兩種:水晶玻璃杯和高硼矽玻璃杯。

這兩種材（cái）質（zhì）的玻（bō）璃杯，都適合用於衝泡綠茶。

大部分人選擇用玻璃杯喝水，泡茶，就是看（kàn）中了玻璃杯（bēi）那健康的材質。

用（yòng）玻璃（lí）杯喝水或用於其它（tā）飲品的時候，不必擔心有害的化學物質被喝進肚子裏。

 

2、從（cóng）顏色上來選擇

衝泡綠茶的玻璃杯，以（yǐ）無色透明（míng）為佳。

綠茶除了具有好的（de）口感外，它的顏色豔麗，是屬於（yú）能夠觀（guān）賞性的（de）茶類，用無色透明（míng）的玻璃杯衝泡，能夠很直接地透視整個衝泡過程（chéng）。

所謂的賞心悅目，杯小乾坤（kūn）大就在於此。

若要改（gǎi）用有顏（yán）色的玻璃杯衝泡綠茶，則難以多方位地欣（xīn）賞到綠茶姿態的變化，是一大遺憾（hàn）。

 

3、從形狀（zhuàng）入（rù）手

買玻璃杯，要先考慮實用性，然後再考慮外觀。

建議選擇，無色，透明，直筒，有把手的玻璃杯。

直（zhí）筒型的玻璃杯，注水時，要注意水不要（yào）過滿以免燙手（shǒu）。

有手柄的玻璃杯的好處（chù）就是防燙。

若是使用無柄的玻璃杯衝泡（pào），熱氣上傳，容易燙手（shǒu）。

 

二、玻璃杯（bēi）泡茶的（de）好處

1，玻璃杯表麵光滑（huá），容易清洗，細（xì）菌和（hé）汙垢不容易在杯壁孳生。

2，質地透明，傳熱快，不透氣。

3，玻（bō）璃杯無毛細孔的特性，不會吸收茶湯和香氣，能夠還原茶葉（yè）的原味。

4，衝（chōng）泡方便，簡單，隻（zhī）要把茶放入玻璃（lí）杯（bēi）中，注入熱水（shuǐ），即可完成；沒有場合限（xiàn）製，居家辦公（gōng）旅行皆可。

5，玻璃杯較其它的茶具，在價格（gé）上有很好的優勢，可（kě）謂物美價廉，且購買方便。

 

三、玻璃杯泡茶的不足之處

1，茶湯**都綜合在一（yī）起，茶水不能分離，無法控製茶湯濃淡，苦澀。

因此，茶湯也失（shī）去了（le）層次的變（biàn）化（huà），無法（fǎ）感受到（dào）每一衝的變化。

茶和水長時間接觸，內含物質釋放較多，若（ruò）是投茶量太大，會使湯水苦澀，影響了滋（zī）味。

一般用玻璃杯（bēi）泡茶，為避免茶湯出現苦澀的情況，應減少投茶量（liàng）。

2，不具備聚香的特性，加上玻璃杯口（kǒu）比較大，易散失茶（chá）香（xiāng）。

3，易碎，且碎片鋒利，容易（yì）被割傷，建議別讓兒童單獨使用。

4，單層玻璃杯，不隔熱（rè），不保溫，容易燙手，這是美中不足之處。

5，驟（zhòu）熱驟冷易炸裂。萬物都遵循熱脹冷縮的效（xiào）應，玻璃杯也怕冷，忽將（jiāng）滾燙的（de）開水衝入，就會產生（shēng）巨大的（de）溫差，玻璃杯也容易被驚破。

6，多數玻璃杯都是批量生產（個別除外），工藝（yì）性不強，藝術價值不高。

 

來源：互（hù）聯網

 

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